「國乃長(クニノチョー)」の醸造元、壽酒造株式会社|國乃長ビール

國乃長web

「國乃長(クニノチョー)」の醸造元、壽酒造株式会社 TRADITIONAL&DESIGNED SAKE FOR ENJOY LIFE.

ヘッダーロゴ2.jpg國乃長の寿酒造のオンラインショップリニューアルオープン!

| HOME | 大阪國乃長ビール |

更新日 2017-06-20 | 作成日 2009-06-09

國乃長ビール 蔵ケルシュ(くらけるしゅ) 通年醸造商品

蔵ケルシュ.jpg
麦芽:ペールモルト/カラメルモルト
ホップ:チェコ産、ドイツ産
酵母:エール酵母
IBU(苦味価):25
アルコール度数:5%



【特徴】
麦芽の旨みとキレのある味わい。食事とよく合うビールです。




ケルシュはドイツのケルンで伝統的に作られているビールです。淡色麦芽を使って、比較的高温でしっかりと醗酵させることですっきりした味わいに仕上げ、ホップの香りは抑え目にして酵母が醗酵する際に出すエステル香とのバランスを図り、なおかつ若干の白ワイン風の酸味が感じられるものが上質とされ、小麦を加えて作られることもあります。 
國乃長ビールの蔵ケルシュは、厳選したノーブルホップを使用し、発酵方法はスタイルに忠実に従って、穏やかで上品な香りを作り出すとともに、ボディは大麦100%にして少しモルティな感じも意識して造ってます。 

ジャパン・アジアビアカップ2011 銅賞受賞

よく合う料理:全般、特に和食など薄味の料理

國乃長ビール 蔵アンバー(くらあんばー) 通年醸造商品

蔵アンバー.jpg
麦芽:ペールモルト/エールモルト/カラメルモルト
ホップ:チェコ産、ドイツ産、USA産、ニュージーランド産
酵母:エール酵母
IBU:10
アルコール度数:5%


【特徴】
華やかなホップ香と麦芽の旨み。苦味を抑えて仕上げました。



ビールのリニューアルに伴い、アンバーエールをラインナップに加えました。 このビールには大きな特徴があります。 コクがあってホップの香りがしっかり感じられるところはまでは、このスタイルとしては珍しくありませんが、國乃長ビールの蔵アンバーは、ビールにつきものの「苦味」がほとんどありません。 
単に苦味を減らしたいだけならホップの投入量を減らせば簡単ですが、十分なホップ香を感じさせながら苦味だけ減らすのは難しく、特別なホップを使用するとともに、仕込み方法を工夫しながら作っています。

苦くないアンバーエール。是非一度お試しを。

よく合う料理:肉料理など味わいの濃い料理