令和二酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒大吟醸原酒発売！！ | 壽酒造株式会社

【令和二酒造年度　全国新酒鑑評会　金賞受賞酒　大吟醸原酒　発売！！】

令和二酒造年度全国新酒鑑評会、金賞受賞を記念致しまして、見事受賞を果たした大吟醸原酒を、特別価格にて販売致します。

気になるこのお酒の特徴ですが…

当蔵杜氏よりコメントを頂いております。

（杜氏より）

令和二酒造年度の山田錦は溶けにくいとの情報から、酵素活性をやや強くした麹造りを行い、ホディの甘さがしつこく感じないように、醪温度を調整することで酸をやや高めにして、バランスを取るようよう心掛けました。

現在の全国新酒鑑評会の金賞酒は、香りが良く甘めに仕上がっていることがトレンドです。これからももちろん金賞を狙いますが、加えて「飲んで美味しい」ことを意識して國乃長らしい大吟醸を目指したいと思っています。

この機会に是非、ご愛飲お願い申し上げます。

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